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除了老媽無限加班外。連作女兒ㄉ我也這陣子也常加班
因為天氣熱ㄉ關系。老爸晚餐也都沒有吃飯
只吃水果餐。。。心疼老爸晚餐有點寒酸
所以今天學完瑜珈後就去全聯買食材
作一道料理來慰勞老爸ㄉ胃~
食材：雞支18支、可樂1瓶、蔥3支、薑半塊、蒜頭數顆、醬油適量
(我選ㄉ是雞小腿和雞二節翅。本人比較愛吃雞二節翅哩~)
做法：
先將蔥切段、薑和蒜頭切片備用
再熱一下鍋子，不用加油
將雞小腿和雞二節翅丟了鍋子用小火煎
將外表兩個煎香、煎小酥
即可拿出備用
這時鍋裡自會有剛剛逼出來ㄉ雞油
加入切好ㄉ蔥段、薑片和蒜片爆香
爆香後，加入剛剛煎香ㄉ雞翅小拌炒後
再豪邁ㄉ把一整瓶可樂倒入
再加入適量ㄉ醬油提鹹味
以中小火湯汁收乾
即完成『可樂雞翅』嘍~
完成了這道料理。就馬上拿給老爸試吃
我問老爸味道是否還OK
老爸只點了點頭。就一直狂吃...
老媽則是說太甜...
而本人覺得雖外皮帶點可樂ㄉ甜味
湯汁有醬油ㄉ鹹味，但不過於死鹹
雞翅ㄉ膠質會殘留在你ㄉ嘴唇
吃完時會像小朋友一樣狂吸手指
可惜ㄉ是外皮入味。裡面ㄉ雞肉卻沒有入味
下次若有機會再做這道料理時
我一定會先將雞翅輕輕ㄉ劃一刀
這樣才能讓裡面ㄉ肉質也一起入味進去
另外。可樂也不能豪邁ㄉ倒入鍋中
要先喝個兩口。才能倒入鍋中。不然會過甜。。。
閱讀延伸
峰大的生活札記『紅燒可樂雞翅』
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