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炎炎夏日除了正好眠之外
也都吃不太下東西
上星期日父親節。跟家人一起去吃飯
飯前有些開胃菜。有一道梅子苦瓜
實在是太ㄙㄨㄚˋ嘴。太開胃
所以小女就上網爬了些文
來製作梅子苦瓜嘍~
食材：白苦瓜一條、話梅15顆、梅子醋適量
(也可使用綠色的苦瓜哦!!)
做法：苦瓜外皮洗乾淨後對切去籽
去籽後，再用湯匙把苦瓜裡面的膜刮除
苦瓜裡面的膜雖然很營養
也是苦味的來源
刮除薄膜後。苦澀也去掉大半嘍
把苦瓜切成薄片裝入容器裡
以冰水浸泡。放入冰箱冰鎮SPA一晚
冰鎮SPA一晚後
再放入話梅約15顆
倒了適量的梅子醋
再給它冰鎮SPA個半天
醬醬。梅子苦瓜就生產出來嘍~~
苦瓜的鮮脆質感
破上了梅子的酸甜
剛入口的苦澀。後勁的甜味取而代之
就好像人遇到了瓶頸一樣
總舊是會苦盡甘來的!!
苦瓜含有豐富的維它命C
還可以退火 。降血糖『Link』
可說是夏天最適合料理的瓜類哦
閱讀延伸：朴爾雅食譜筆記：梅子苦瓜
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